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AUTOMATISCHER RUNDWIRKER

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DESCRIZIONE
Die automatischen Teigteil- und Wirkmaschinen sind Maschinen, die ein Teigstück in kleine Stücke teilen und diese anschließend mit einem Wirkteller zu kleinen Kugeln mit der gleichen Größe und dem gleichen Gewicht formen, und zwar in wenigen Sekunden!
Maschine mit Hydraulikantrieb, mit 2 Zylindern für das Pressen, einem Zylinder für das Teilen und einem für das Rundwirken. Am Bedienfeld lassen sich die Press- und Rundwirkzeit sowie die Öffnungszeit der Formkammer einstellen. Drucktaste für die Reinigung der Messer. Es lassen sich bis zu 9 verschiedene Programme speichern. Die Maschine wird mit 3 Tellern geliefert.

Arbeitszyklus
1. Teller manuell einsetzen;
2. vordere Abdeckung schließen;
3. Programmnummer einstellen - Arbeitszeiten einstellen (Pressen, Rundwirken und Kammer);
4. Taste Start drücken;
5. die Maschine presst, teilt und wirkt automatisch;
6. vordere Abdeckung öffnen;
7. Teller mit den geformten Kugeln entnehmen.

T1-Presszeit: Zeit, die benötigt wird, um den Teig gleichmäßig in der Wanne zu verteilen, sodass beim Teilen jedes Stück das gleiche Gewicht und die gleiche Größe hat.
Ergebnis: Falls die äußeren Stücke ein höheres Gewicht als die inneren aufweisen sollten, muss die Zeit verkürzt werden, falls das Gewicht hingegen geringer sein sollte, muss die Zeit verlängert werden.
Empfehlung: Legen Sie den Teig möglichst in die Mitte des Tellers und flachen Sie das Teigstück mit den Händen ab. Lassen Sie den Teig vor der Verarbeitung etwa zehn Minuten ruhen.
T2-Rundwirkzeit: Zeit, die der Wirkteller benötigt, um nach dem Teilen die Kugeln zu formen.
Ergebnis: Falls die Kugeln Mängel aufweisen sollten, muss die Zeit verkürzt werden, falls sie hingegen nicht geformt werden, muss die Zeit verlängert werden, stets (eng verknüpft mit T3) unter Berücksichtigung von T3.
T3-Öffnungs- oder Schließzeit der Formkammer: Zeit, die das Öffnen oder Schließen der Formkammer ermöglicht und dazu dient, durch einen angemessenen Raum in der Kammer während des Rundwirkens gut geformte Kugeln zu erhalten.
Ergebnis: Falls die Kugel Mängel aufweisen sollte, muss die Zeit verlängert werden (folglich wird sich die Kammer weiter öffnen), falls sie hingegen nicht geformt werden, muss die Zeit verkürzt werden (folglich wird die Kammer sich schließen).

Informationsanfrage für:

MODELL: Automatischer rundwirker
COATING: Weiß
WANNE: - Unterteilungen ()
SONDERAUSSTATTUNG: